Предлагаем вам рецепт новогоднего печенья, которое можно приготовить вместе с детьми: такое угощение украсит праздничный стол, а еще его можно подарить родственникам и друзьям.
Приближается Новый год, и что может быть лучше для создания праздничного настроения, чем испечь новогоднее печенье своими руками! Это очаровательное и вкуснейшее лакомство, которое может сделать даже маленькая нетвердая ручка ребенка. Такое печенье можно испечь и на Рождество. Печенье можно сделать любого размера, а глазурь лучше всего выбирать только белую. Вам нужен только кондитерский мешок с круглой насадкой.
Выход – получается около 30–35 печений, но количество будет зависеть от размера печенья и того, насколько толстыми будут изделия.
Ингредиенты для новогоднего печенья
- 2 стакана сливочного масла (комнатной температуры);
- 2 стакана сахара;
- 2 больших яйца;
- 3 чайные ложки ванили;
- 5 стаканов муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли.
Новогоднее печенье своими руками: как готовить
- Взбейте вместе масло и сахар миксером на низкой и средней скорости. Перемешивайте до однородности, в течение одной минуты. Если вы слишком сильно или долго взбивали ингредиенты, в смесь попадет слишком много воздуха. Если вы планируете более легкое и пушистое печенье, тогда этот вариант для вас, но учитывайте, что тесто будет немного растекаться во время выпекания и не сможет удержать идеальную форму.
- Медленно добавьте яйца и перемешайте. Тщательно соскребите все, что собирается на стенках сосуда, и снова перемешайте.
3.Добавьте в смесь экстракт ванили. Перемешайте.
- Просейте сухие ингредиенты. Мука, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сухую смесь в миску с жидкой смесью. Взбивайте миксером на низкой скорости в течение 30 секунд. Когда тесто начнет собираться сгустками около винта миксера, оно готово. На этом этапе также важно не переусердствовать с взбиванием, так как тесто может стать слишком густым.
- Раскатайте тесто между 2 большими кусками пергаментной бумаги. Поместите на поднос для выпекания и оставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Раскатайте тесто еще больше, если вам нужно, и вырежьте формы печенья.
- Снова оставьте вырезанные печенья в холодильнике от 10 минут до 1 часа. Таким образом, они будут лучше держать форму при выпекании.
- Разогрейте духовку на 180 градусов.
- Выпекайте изделия в течение 10–12 минут или пока края печенья не обретут золотистый оттенок. Время выпекания зависит от размера печенья.
- Остудите печенье в комнатной температуре и переходите к их украшению.
Новогоднее печенье: рецепт глазури
- 1 стакан маргарина
- 4 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванилина
- 6 столовых ложек молока
- щепотка соли
Глазурь для новогоднего печенья: ход приготовления
- Взбивайте маргарин, пока он не станет воздушной массой. Добавьте в него сахарную пудру и продолжайте перемешивать до получения однородной массы.
- Теперь добавьте соль, ванилин и молоко. На низкой скорости вымешивайте смесь миксером, пока она не стает жидкой. Если потребуется, добавьте еще молока. Взбивайте, пока смесь не станет воздушной.
Начинаем с прорисовки трех пересекающихся линий, чтобы получилось 6 секций. Говорят, что у снежинок всегда 6 сторон, но не забывайте, что все они разные, поэтому проявите фантазию.
